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Dictionnaire des cultures alimentaires
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Dictionnaire des cultures alimentairesUn nouvel objet vient enrichir le champ d'investigation des sciences humaines : le « fait alimentaire ». Ce dictionnaire est le premier à exposer la diversité et la richesse de sens que cette expression recèle.Penser l'alimentation, c'est l'inscrire naturellement au coeur des dialectiques culturelles et sociales : celles du terroir et de la mondialisation, de l'authentique et de la standardisation des denrées, du symbolique et du réel, de
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Technical specifications
Release date | November 26th 2012 |
Language | French |
Publisher | PUF |
Collection | QUADRIGE. DICOS POCHE |
Categories | |
Number of pages | 1465 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Paperback / softback |
Format | Pocket (Sweden, Norway, France) |
Illustrations | Maps, Illustrations, color |
Measure | 20.0 cm (Height), 15 cm (Width), 1110 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |