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Foie gras, aspics et terrines
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Foie gras, aspics et terrines premiers pasSavez-vous déveiner un foie gras ? oui ou nonSavez-vous préparer une gelée ? oui ou nonSavez-vous cuire une terrine au bain-marie ? oui ou nonSavez-vous utiliser de l'agar-agar ? oui ou nonSavez-vous réaliser un chutney ? oui ou nonSi vous cochez plus de trois Non, foie gras, aspics et terrines, premiers pas est le livre qu'il vous faut !50 TechniquesPour acquérir toutes les bases : utiliser de la gélatine, cuire un foie gras à la vap
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Technical specifications
| Release date | November 19th 2014 |
| Language | French |
| Publisher | HACHETTE |
| Collection | L'école de la cuisine |
| Categories | |
| Number of pages | 221 pages |
| Composition | Single-component retail product |
| Support | Hardback |
| Illustrations | 280 Illustrations, color, Halftones, unspecified |
| Measure | 26.0 cm (Height), 22 cm (Width), 1090 gr (Weight) |
| Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper No information is available regarding the accessibility of the format EPUB |