Le médecin et directeur de recherche à l'INSERM décrypte les mécanismes à l'oeuvre dans le cerveau humain qui ont permis à l'homme de survivre ces 50.000 dernières années. Il accuse la biologie de cet organe d'être responsable des problèmes d'addiction et réfute la thèse selon laquelle un individu tombe dans l'excès par manque de volonté ou par mauvaise habitude.