Plaisir des yeux et du palais, les sushis subjuguent les clients des restaurants japonais : une portion de riz, un soupçon de raifort vert et une tranche de poisson cru, des délices réalisés en un savant tour de main !Le maître japonais Masami Okamoto vous présente dans ce livre de cuisine très complet :Des recettes originales qui mettent l'accent sur la diversité de ces mets sains.Des variantes très détaillées pour faciliter leur confection.Les ingrédients et les ustensiles